Хрян

Хрян

Хрянът е многогодишно растение. За подправка се използува суров и варен. Суровите корени предварително се поставят в студена вода, след това се настъргват и подправят с готварска сол, захар, оцет и растително масло. Така приготвен, хрянът се поднася към салати, някои месни и рибни ястия, тлъсти печени меса, суджуци, луканки. Хрян се прибавя в супи, сосове, туршии и др.