Яхния от патладжани

Яхния от патладжани

Продукти: 3 - 4 патладжана, 2 глави кромид лук, 7 - 8 средно големи домата, ¾ чаена чаша растително масло, 5супни лъжици брашно, 1 китка магданоз, 10 скилидки чесън, 1 чаена лъжичка червен пипер, 7-8 зърна черен пипер, 1дафинов лист, 1 супена лъжица оцет и сол на вкус.
Приготвяне: Измиваме патладжаните, обелваме ги и ги нарязваме на кубчета, посоляваме ги и ги оставяме да се изцедят. След като пуснат водата си, ги задушаваме в мазнината заедно със ситно нарязания лук. Прибавяме брашното, червения пипер, доматите, скилидките чесън, дафиновия лист, оцета, черния пипер и ситно нарязания магданоз. Посоляваме сместа, разбъркваме, пресипваме в тава и запичаме.