Кюфтета от картофи

Кюфтета от картофи

Продукти: картофи 800 г, олио 80 г, сирене или кашкавал 80 г, яйца 2 бр, брашно 40 г, черен пипер, магданоз, сол.

Приготвяне: Сваряваме картофите и още горещи ги претриваме през сито или смиламе през машинка. Към пюрето прибавяме ситно нарязаният лук, магданозът, настърганото сирене или кашкавал, яйцата, черният пипер и солта. От добре измесената смес правим кюфтета, които овалваме в брашно или в белтък. Може да ги панираме в яйце и счукан сухар. Пърженето става в добре нагорещена мазнина до зачервяване от двете страни. По желание към кюфтетата може да прибавим 40 г сварен ориз, сварени нарязани гъби или варено месо или шунка. Поднасяме кюфтетата топли с кисело мляко и салата или с доматен сос.