Суфле с шоколад

Суфле с шоколад

Продукти: 500 мл прясно мляко, 125 г шоколад, 100 г захар, 50 г брашно, 1 пакетче ванилия, 1 кафена лъжичка канела, 4 яйца.
Приготвяне: Кипваме млякото и захарта заедно с ванилията. Оставяме да изстине. Разтваряме брашното в млякото и отново затопляме до кипване. Бъркаме непрекъснато с дървена лъжица. Добавяме шоколада и го изчакваме да се разтопи. Сваляме от огъня и прибавяме канелата. Изчакваме сместа да изстине малко, преди да сложим жълтъците. Разбиваме белтъците на сняг и внимателно ги смесваме с всичко останало – така, че да не спаднат. Изливаме в намаслена форма за суфле и печем 30 минути на умерена фурна.