Агнешки крачета с кисело мляко

Агнешки крачета с кисело мляко

Продукти: 10 – 12 агнешки крачета, 500 г кисело мляко, 2-3 супени лъжици масло, 1 чаена лъжица червен пипер, сол.
Приготвяне: агнешките крачета почистваме и измиваме добре и ги варим в подсолена вода до пълното им разваряване. Изваждаме ги, обезкостяваме ги, нарязваме месото и го връщаме обратно в бульона, за да остане топло.
Киселото мляко разбиваме със сол на вкус и изсипваме в голяма чиния. При поднасянето месото оцеждаме от бульона, поставяме го върху киселото мляко и го заливаме със сгорещеното масло, оцветено с червеният пипер.