Пиперки по панагюрски

Пиперки по панагюрски

Продукти: пиперки 1 кг, олио 100 г, брашно 2 лъжици, кисело мляко - чаша и половина, червен и черен пипер, магданоз, сол.

Приготвяне: Почистваме пиперките от семенниците, опичаме ги, обелваме ги, нарязваме ги и ги запържваме в олиото. Към тях прибавяме брашното, запържваме и него, като го бъркаме,за да не загори. На края поставяме червеният пипер и към горещото ястие прибавяме предваритерно разбитото киселото мляко и посоляваме се със сол на вкус. Ястието поднасяме поръсено със счукан черен пипер и ситно нарязан магданоз.