Ябълкови палачинки

Ябълкови палачинки

Продукти: 4 броя яйца, 1 чаена чаша прясно мляко, 250 г брашно, щипка сода бикарбонат, щипка сол, 1 чаена лъжичка захар, 2 ябълки, канела, пудра захар за поръсване, масло за пържене.
Приготвяне: Разбиваме яйцата с брашното, содата, захарта и солта и ги разреждаме с млякото. Обелваме ябълките и ги настъргваме на ренде. Отцеждаме ги леко с ръка и ги добавяме към яйчената смес. Разбъркваме добре тестото. Сипваме по малко от сместа в намаслен тефлонов тиган. Пържим палачинките до зачервяване от двете страни. При необходимост добавяме още масло. Сгъваме на четири готовите палачинки и ги поръсваме с пудра захар, смесена с канелата.