Пържени кюфтета

Пържени кюфтета

Продукти: 500 г кайма, 1 глава кромид лук, 2 яйца, 1 дебела филия бял стар хляб, ½ връзка магданоз, 3-4 лъжици брашно за овалване, олио или мас за пържене, сол и черен пипер.
Приготвяне: В купа или друг дълбок съд поставяме каймата, прибавяме накиснатия и изстискан бял хляб, нарязаният на дребно или стрит на ренде лук, яйцата, нарязания на дребно магданоз и смлян черен пипер. Прибавяме и сол на вкус. Всичко това омесваме много добре, докато получим хомогенна маса и я оставяме да отлежи около 1 час. След това оформяме кюфтетата, като непрекъснато си потапяме ръката във вода. Овалваме ги в брашно и ги пържим до светло кафяво оцветяване от двете страни. Внимаваме при обръщането да не бодем кюфтето, защото сокът изтича и стават сухи. Сервираме ги топли с подходящ сос или гарнитура според сезона.