Доматен сос със зеленчуци

Доматен сос със зеленчуци

Продукти: 1 глава лук, 2 моркова, парче целина, 1 кафена чашка олио, 1 супена лъжичка брашно, 5 – 6 големи домата (пресни или от консерва), 1 дафинов лист, 5 – 6 зърна черен пипер, сол.
Приготвяне: Нарязваме на ситно лука. Остъргваме морковите и ги нарязваме заедно с целината на малки кубчета. Смесваме зеленчуците. Поставяме ги в загрятото олио. Запържваме ги и добавяме предварително препеченото на сух тиган брашно. Запържваме, докато брашното стане златисто, и поставяме обелените и настъргани на едро ренде домати. Слагаме топла вода и варим на умерен огън. След десетина минути слагаме сол на вкус, дафиновия лист и черния пипер. Варим още десетина минути. Прецеждаме соса. Поднасяме го с пържени кюфтета и различни видове печено месо.