Кюфтета от тиквички

Кюфтета от тиквички

Продукти: 2 големи тиквички, 4 яйца, 6 супени лъжици брашно, 1 кафена чаша прясно мляко, половин кафена лъжичка сода бикарбонат, 1 връзка копър, черен пипер, сол, олио за пържене.
Приготвяне: На едро ренде настъргваме измитите тиквички. Посоляваме ги и ги оставяме да престоят 20 минути. След това ги изстискваме от сока и ги смесваме с брашното, разбитите яйца и прясното млеко в което е прибавена солта. Сместа поръсваме с черен пипер и ситно нарязаният копър и разбъркваме добре. Оставаме да престои сместа 2 часа. Олиото се сгорещява и с помощта на лъжица пускаме по малко от сместа. Кюфтетата пържим от двете страни и ги поднасяме топли.