Пъстра салата

Пъстра салата

Продукти: 1 малка зелка, 4-5 листа целина, 5 пиперки, 1 кисела краставичка, 1 чаена лъжичка червен пипер, 10 —15 маслини, 2 твърдо сварени яйца, ½ чаена чаша растително масло, ½ чаена чаша оцет, сол на вкус.
Приготвяне: Нарязваме на ситно зелето и го претриваме със сол. Поръсваме го с оцета и растителното масло. Разделяме го на две равни части. Към едната част прибавяме ситно нарязаните листа от целината. Сипваме я на купчинка в средата на голяма чиния. Останалото зеле оцветяваме с червения пипер. Оформяме от него венец около купчинката зеле с целината. Нареждаме лъчеобразно червените пиперки, които сме опекли, обелили, посолили и поръсили с оцет и растително масло. Украсяваме салатата с кръгчета кисела краставичка, маслини и резенчета от твърдо сварените яйца.