Паприкаш с месо

Паприкаш с месо

Продукти: месо 600 г, мазнина 80 г, пиперки 600 г, домати 200 г, лук 150 г, моркови 40 г, брашно 20 г, магданоз, листа от целина, червен пипер, сол.

Приготвяне: Нарязваме месото на порции и го запържваме в мазнината. Прибавяме лукът и морковите, нарязани на ситно. След като омекнат, поставяме половината от червените домати, обелени и нарязани на ситно или доматеното пюре, размито с гореща вода. Продължаваме да пържим, докато се изпари водата от доматите. Прибавяме брашното и червеният пипер, посоляваме, заливаме с гореща вода и оставяме на тих огън да ври. Когато месото почти се свари, прибавяме пиперките, нарязани на едри (2-3 см) парчета. На края прибавяме останалите червени домати, нарязани на едро. Варим паприкашът на тих огън или по-добре е да го печем във фурна. След отдръпването от огъня поръсваме със ситно нарязаните листа от целина и магданоз. По желание може да прибавим няколко лютиви пиперчици. По този начин може да приготвим паприкаш с агнешко, овнешко, телешко, говеждо или свинско месо.