Имамбаялдъ втори вид

Имамбаялдъ втори вид

Продукти: 5-6 патладжана, 4-5 глави кромид лук, 1 - 2 зелени чушки, 1-2 чушки сорт „Сиврия“, 3-4 домата, 1 глава чесън, 1 връзка магданоз, сол на вкус, мазнина за изпържване.
Приготвяне: Измиваме патладжаните и изрязваме дръжките им. Издълбаваме от вътрешността им така, че коричката която им остане да не е много дебела. Посоляваме ги и ги оставяме обърнати, за да се отцедят от горчивината. Нарязваме много на ситно двата вида чушки, вътрешността на патладжаните и лука. Изпържваме издълбаните патладжани и ги оставяме да се отцедят от нея. В същата мазнина изпържваме и нарязаните лук, чушки и вътрешността на патладжаните. Поставяме 1 чаена лъжичка червен пипер, разбъркваме и сипваме настърганите домати, накълцания магданоз и на ситно нарязаните парченца чесън. Посоляваме. Разбъркваме сместа и пълним с нея патладжаните. Нареждаме ги изправени в тенджера и ги заливаме до половината с топла вода. Варим ястието докато остане на мазнина.