Пилешка яхния с чушки

Пилешка яхния с чушки

Продукти: 1 пиле, 3 супени лъжици олио, 2 зелени чушки, 1 червена чушка, 1 – 2 моркова, 2 чаени чаши сухо бяло вино, 1 глава кромид лук, 1 – 2 скилидки чесън, 1 дафинов лист, няколко листенца градински чай, клонче розмарин, брашно, олио, сол, червен пипер.
Приготвяне: Почистеното пиле нарязваме на порции и го поръсваме със сол и червен пипер. Парчетата месо овалваме в брашно и ги запържваме в тиган с олиото. Когато са готови ги изваждаме, прецеждаме мазнината, връщаме я обратно в съда. Слагаме пилето, добавяме настъргания лук и нарязаните скилидки чесън. Заливаме с половината вино и оставаме виното да се задушава на силен огън около 15 минути. Измиваме и нарязваме чушките на ивици, а морковите на кръгчета. Добавяме ги към ястието. Посоляваме на вкус, слагаме дафиновия лист, ситно нарязаните зелени подправки, останалото вино и оставяме под похлупак на умерен огън.
Готовата яхния сервираме топла с гарнитура от задушени картофи или пържен ориз.