Тутманик по панагюрски

Тутманик по панагюрски

Продукти: 1 кг брашно, 1 яйце, 200 мл олио, 500 г сирене, сол.
Приготвяне: От пресятото брашно, яйцето, 2 супени лъжици олио, щипка сол и хладка вода омесваме меко тесто. Разделяме го на 15 малки питки. Всяка питка я потапяме в олиото и я разтегляме с ръце на тънък лист. Всеки лист наръсваме с олио и натрошено сирене и го прегъваме на две. Нареждаме листовете един върху друг и ги слагаме в намазана с олио тава. Издърпваме ги с ръце, за да се запълни съдът. Печем тутманикът в умерена фурна.