Супа от брюкселско зелеСупа от брюкселско зеле

Супа от брюкселско зелеСупа от брюкселско зеле

Продукти: 500 г брюкселско зеле, 300 г картофи, 100 г праз, 50 г масло, 100 г кисело мляко или 50 г сметана, целина, магданоз, сол.
Приготвяне: Нарязваме на ситно праза и го задушаваме леко в маслото. Прибавяме брюкселското зеле, предварително попарено във вряща подкиселена вода и нарязано на парченца, картофите, нарязани на кубчета, сол на вкус, целината и магданоза, вързани на връзчица, която след сваряването отстраняваме. Заливаме с гореща вода или бульон и варим на тих огън. Поднасяме готовата супа с парче месо или без месо, подправена с киселото мляко или сметаната и поръсена със ситно нарязания магданоз.