Гулаш

Гулаш

Продукти: 5 кг свинско или говеждо месо, 500 г свинска мас или друга мазнина, 800 г лук, 400 г червени домати, 2 лъжици препечено брашно, 50 г захар, 70 г сол, 20 г червен пипер, 1-2 дафинови листа, 2 чаши бульон.
Приготвяне: Обезкостяваме месото и го нарязваме на кубчета. Задушаваме го до омекване в горещата мазнина заедно с дребно нарязания лук. Прибавяме брашното, настърганите на ренде домати, червеният пипер, захарта, солта, дафиновият лист и наливаме малко гореща вода и бульона. След като ври 10 минути, насипваме горещо месото в бурканите, като сосът и мазнината разпределяме по равно в бурканите.
Веднага затваряме бурканите и ги стерилизираме един час и половина.