Фина салата

Фина салата

Продукти: 2 кг чушки, 1 кг патладжани, 150 мл олио, 100 мл оцет, 50 г сол, 2 връзки магданоз, нарязан на дребно, 2 глави чесън, нарязан на парченца, 5 г черен пипер.
Приготвяне: Почистваме чушките от дръжките и семето, изпичаме ги, обелваме ги и ги нарязваме. Изпичаме патладжаните, накъсваме ги на ивички и ги изпържваме в олиото. Прибавяме солта, оцетът, магданозът, чесънът и черният пипер и ги разбъркваме. Нареждаме ги в еднолитрови буркани, запечатваме ги с капачки и ги стерилизираме 10 минути.