Зелен фасул с яйца на очи

Зелен фасул с яйца на очи

Продукти: зелен фасул 800 г, масло или олио 80 г, яйца 4 бр, магданоз, черен пипер, сол.

Приготвяне: Нарязваме по дължината измитият и очистен зелен фасел и го сваряваме в подсолена вода. Отцеждаме го добре от водата и го поливаме с половината нагорещена мазнина. Поръсваме го със ситно нарязания магданоз и го изсипваме в тавичка. Между фасула правим вдлъбнатини с лъжицата, в които счупваме по едно яйце. Посоляваме леко яйцата и ги поръсваме със смления черен пипер. Поливаме с останалата нагорещена мазнина и запичаме ястието във фурната, докато яйцата се стегнат. Поднасяме със салата от домати, краставички и други пресни зеленчуци.