Салата от печени пиперки с яйца-гъби

Салата от печени пиперки с яйца-гъби

Приготвяне: Опичаме около 1 кг пиперки, обелваме ги, почистваме ги от семето и ги нарязваме. Прибавяме ситно нарязан магданоз, З-4 лъжици олио, оцет и сол на вкус. Разбъркваме салатата
и я изсипваме в средата на голяма чиния. Около нея във вид на венец нареждаме филийки от здрави червени домати и ги посоляваме. Сваряваме твърдо яйца (по 1 на човек) и ги обелваме. Отрязваме ги малко в единия край и ги закрепваме прави между доматите. Върху всяко яйце похлупваме по 1 малък, предварително издълбан, червен домат.