Картофена салата (втори вид)

Картофена салата (втори вид)

Продукти: 1 кг картофи, 250 мл бульон (може и от кубче), 2 жълтъка, 2 чаени лъжици горчица, 100 мл олио, 1 – 2 супени лъжици оцет, ½ чаена чаша кисело мляко, 4 домата, черен пипер, босилек, 2 супени лъжици обелени слънчогледови семки, сол.
Приготвяне: В леко подсолена вода сваряваме картофите. Обелваме ги и ги нарязваме на кубчета. Заливаме ги с бульона и ги оставяме да престоят 30 минути.
Със сол, оцета, черен пипер и горчицата разбиваме жълтъците. На тънка струйка прибавяме олиото, като бъркаме непрекъснато в една посока.
Със ситно скълцан босилек разбиваме киселото мляко и една част оставяме на страна. Останалата смесваме с жълтъчната смес и я прибавяме към картофите. Прибавяме и обелените и нарязани на парчета домати и поръсваме с изпечените слънчогледови семки. Разбъркваме. Салатата сервираме, полята с останалото кисело мляко с накълцания босилек.