Хайвер от патладжани и червени домати

Хайвер от патладжани и червени домати

Приготвяне: Опичаме 2 средно големи патладжана, обелваме ги, нарязваме ги с нож и ги стриваме на гладко пюре. Прибавяме 2-3 счукани скилидки чесън и 1 лъжица ситно нарязан магданоз. Разбиваме добре пюрето. Обелваме и настъргваме на едрото ренде 3-4 червени домата и ги слагаме да врят с 5 лъжици олио. Когато доматите започнат да се пържат, ги сваляме от огъня и ги оставяме да изстинат. Прибавяме ги след това към патладжаненото пюре заедно с 2-З лъжици кисело мляко. Опитваме сместа на сол и я разбиваме добре.