Лозови сарми с маслини

Лозови сарми с маслини

Продукти: около 20 броя лозови листа, 200 г ориз, 250 г маслини, 1 глава лук, зехтин, черен пипер, босилек, сол.
Приготвяне: В подходящ съд сипваме малко зехтин, добавяме ситно нарязаният лук и задушаваме на слаб огън. Слагаме ориза и бъркаме в продължение на 2-3 минути, за да се стегне оризът. Изчистваме костилките от маслините, нарязваме маслините на ситно и след като сме свалили тенджерата от огъня ги прибавяме към ориза. Прибавяме черния пипер, босилека и солта. Разбъркваме добре сместа и завиваме сърмичките с бланшираните лозови листа. Подреждаме ги в тенджера, като отгоре покриваме със слой от лозови листа. Притискаме с порцеланова чиния (за да не се развалят сърмичките докато се варят). Заливаме с 3 чаени чаши гореща вода и варим около 30 минути на умерен огън. Поднасяме с кисело мляко или с лимонови резенчета.