Хайвер от патладжани и сирене

Хайвер от патладжани и сирене

Приготвяне: Опичаме 3 средно големи патладжана, обелваме ги и ги стриваме на пюре. Отделно стриваме с вилица ½ чаша сирене. Смесваме патладжаненото пюре и сиренето и ги разбъркваме. Прибавяме постепенно при непрекъснато бъркане 4-5 лъжици олио, 4-5 счукани скилидки чесън и 2 лъжици оцет. Изсипваме сместа в чиния и я заглаждаме. Поръсваме я със ситно нарязан магданоз и я украсяваме с кръгчета от червени домати или твърдо сварени яйца.