Бял млечен сос

Бял млечен сос

Продукти: 2-3 яйца, ½ л прясно мляко, ½ л зеленчуков или месен бульон.
Приготвяне: Сваряваме прясното мляко. Разбиваме яйцата. Смесваме разбитите яйца със свареното прясно мляко и с бульона. На умерен огън, под похлупак варим сместа само десетина минути. После прибавяме соса към ястието, което готвим (например кюфтета сварени в зеленчуков бульон, или към лозови сърми). Наливаме го на тънка струйка при постоянно бъркане с дървена лъжица, за да не се пресече. Варим ястието на тих огън, докато сосът се сгъсти.