Сос финансиер

Сос финансиер

Продукти: 3-4 супени лъжици сушени гъби, 3 супени лъжици краве масло, 1 супена лъжица брашно, 1 ½ чаени чаши пилешки бульон, 1 кафена чашка десертно вино, сол.
Приготвяне: Смиламе с кафемелачка сушените гъби и ги заливаме с ½ кафена чашка топла вода. Кипваме в тенджерка кравето масло и слагаме в маслото предварително препеченото в сух тиган брашно. След като брашното стане златисто (разбъркваме с дървена лъжица), наливаме пилешкия бульон и виното. Слагаме и смлените и размити с вода гъби и на тих огън варим четвърт час. Накрая посоляваме на вкус.