Лютеница (пети вид)

Лютеница (пети вид)

Продукти: 5 кг червени чушки, 1 кг доматено пюре, 1 кафена чашка сол, 1 кафена чашка захар, 1 чаена лъжичка смлян червен пипер, 1 чаена чаша олио.
Приготвяне: Чушките ги изпичаме, обелваме, смиламе с месомелачка и ги смесваме с доматеното пюре. Прибавяме черния пипер, солта и захарта. Загряваме олиото, без да завира и на тънка струйка го наливаме в зеленчуковата смес, при непрекъснато бъркане с дървена лъжица или дървена лопатка. Насипваме лютеницата в бурканчета от детски храни и стерилизираме 10 минути.