Туршия от мариновани чушлета

Туршия от мариновани чушлета

Продукти: 3 кг пиперчици „шипки“; за маринатата — по ½ чаена чаша захар и морска сол, по 1 ½ чаена чаша оцет и олио, 3 глави чесън, 2 връзки магданоз и шепа копър, нарязан заедно с дръжките.
Приготвяне: Начукваме морската сол и я пресяваме. Смесваме оцета, захарта и олиото и пускаме солта в тази смес, за да се разтвори. Обелените скилидки чесън стриваме с малко сол и ситно нарязаните магданоз и копър. В подходящ съд объркваме всичко добре. Добавяме към маринатата. Захлупваме съда и го оставяме за 24 часа. На другия ден опърляме леко шипките до побеляване и ги пускаме в отлежалата марината. Оставяме ги да престоят 4-5 часа. Нареждаме чушлетата в бурканчета от детско пюре или от конфитюр и ги доливаме с марината. Затваряме ги херметически с капачки и ги вдигаме на студено място.