Пържени наденички върху моркови

Пържени наденички върху моркови

Продукти: моркови 800 г, масло или маргарин 80 г, наденички 600 г, кисели краставички 4 броя, твърдо сварени яйца 2 броя, черен пипер, магданоз.
Приготвяне: Сваряваме морковите в подсолена на вкус вода. Нарязваме ги на кръгчета или полумесеци и ги задушаваме леко в маслото. Задушените моркови разделяме на порции. Върху тях поставяме изпържените наденички и по две половинки от кисели краставички, нарязани по дължина и издълбани като ладийки, напълнени със смес от нарязани на ситно твърдо сварени яйца, размесени с 1 лъжица добре разбито масло и подправени с черен пипер и ситно нарязан магданоз.