Палачинки с праз

Палачинки с праз

Разбийте 2 яйца. Прибавете 1 ½ чаша прясно мляко и постепенно толкова брашно, че да получите палачинково тесто като боза. Изпържете до омекване 3 ситно нарязани стръка праз с 2-3 лъжици масло. Към палачинковото брашно прибавете изпържения праз, след като се охлади. Посолете сместа и я подправете с черен пипер. Изпържете от нея палачинки в силно сгорещено масло , като за всяка палачинка сгорещявайте по 1 лъжичка масло. Прегънете от двете страни изпържените палачинки и ги поръсете обилно с настърган кашкавал.