Копър

Копър

Копърът е едногодишно тревисто растение. Има специфична миризма и своеобразен вкус. Неговите пресни листа, ситно нарязани, се използват за ароматизиране и витаминизиране на салати, таратор, сосове, яхнии, ястия и др. Пресните и сушените листа и стъбла се употребяват при консервиране и приготвяне на туршии. Зелените плодове намират приложение при производството на бисквити, а изсушените семена, счукани и смесени с други подправки - при приготвяне на луканки.