Сос за тлъсти меса

Сос за тлъсти меса

Продукти: 1 глава лук, 1 ябълка, 1 кафена чашка бяло вино, жълтъците на 3 твърдо сварени яйца, 1 кафена чашка майонеза, 1 кафена чашка зеленчуков бульон, по ½ чаена лъжичка горчица и смлян черен пипер, 1 супена лъжица лимонов сок (или щипка лимонтозу, разтворено в малко вода), по 1 супена лъжица нарязан магданоз и копър, сол.
Приготвяне: Лука и ябълката нарязваме на ситно, заливаме ги с виното и ги варим под похлупак, докато омекнат. След това прибавяме жълтъците на твърдо сварените яйца. Претриваме сместа през цедка. Смесваме я с майонезата и с малко зеленчуков бульон. Подправяме с горчицата, черния пипер, сол на вкус и лимоновия сок (лимонтозуто). Накрая поръсваме нарязания на ситно магданоз и пресен копър.