Бульон с джинджифил

Бульон с джинджифил

Продукти: 500 г пилешки дреболии, 1 голяма глава кромид лук, 1 корен джинджифил, китайски гъби, сол.
Приготвяне: В 1 литър студена вода слагаме нарязаните пилешки дреболии, накълцания на едро лук, настъргания корен джинджифил и щипка сол. Кипваме бързо, а след това намаляваме огъня, така че водата само леко да „потъва“. Варим до изпаряване на половината от течността.
Прецеждаме бульона през цедка и го сервираме в малки купички, гарниран с предварително накиснатите в топла вода и нарязани на ивички гъби.
Можем да сервираме бульона и студен. Той ще се желира и тогава го посипваме с нарязана на дребно люта червена чушка.