Пържени патладжани

Пържени патладжани

Продукти: 2 - 3 патладжана, 2 лъжици брашно, галета, олио за пържене, сол.
Приготвяне: Измиваме патладжаните, отрязваме им дръжките, нарязваме ги по дължина на четири, а после на осем парчета. Обелваме резените, посоляваме ги, след като се отцедят ги потапяме в галетата и брашното и ги пържим в сгорещеното олио до златисто оцветяване. Нареждаме ги в плато и ги заливаме с доматен сос или орехов сос.