Конфитюр от касис

Конфитюр от касис

Измиваме плодовете под студен душ в решетъчен съд, отцеждаме ги и ги оронваме от чепките. Поставяме оронените плодове във врящ сироп приготвен от 1 кг захар и 300 г вода. Щом сиропът с плодовете заври, отдръпваме го от огъня и го доваряваме след 5-6 часа до необходимата гъстота. Няколко минути преди сваряването прибавяме лъжичка лимонена киселина.
Можем да ароматизираме конфитюрът с лимонова кора . Нарязваме я на парченца дебели 2-3 мм и дълги 5-6 мм, които прибавяме към края на изваряването.
Насипваме конфитюрът в буркани, които е най-добре да затворим херметически.