Бадем

Бадем

Горчивият, сладкият и хрупкавият бадем правят храната съвършено различна.
След обработка горчивият бадем придава на сладките печива неповторим аромат и подобрява техния вкус.
Сладкият бадем отстъпва по вкус на горчивия, но е незаменима подправка към рибните блюда, особено към блюдата от пъстърва.
Хрупкавият бадем е подобен на сладкия, но с по-слаб аромат.
Използват се при приготвянето на какаови и яйчени ликьори, на различни спиртни напитки.
Горчиви бадеми се използват в много малки количества, тъй като консумирането им в по-големи количества влошава вкуса на ястието, а може и да доведе до отравяне.