Горчица

Горчица

Горчицата се приготвя от фино смляно синапено брашно, което се размива с малко вода и се вари , докато се превърне в еднородна маса, която се залива с вода и се оставя на прохладно място 10 -12 часа. След това водата се изхвърля и се прибавят захар, хрян, сол, оцет; някои добавят и канела. Готовата горчица се съхранява при температура 4 градуса по Целзий. Използува се като подправка на месни храни, колбаси и консерви.