Моркови

Моркови

От морковите се приготвят пресни сокове и пюрета, които са с превъзходни диетични качества и лечебни свойства. Като подправка на ястията морковите не само подобряват вкуса и външния им вид, но ги и обогатяват с витамини. Обикновено се прибавят задушени с масло при което се разтваря и по-пълно се усвоява съдържащия се в тях каротин. Морковите са ценна подправка при приготвянето гювечи, мусаки, зеленчукови супи, ястия от зрял фасул, сосове и др. От моркови се приготвят салати, туршии, гарнитури ( сурови и задушени ) на печени, задушени и други ястия.