Мряна риба, печена в хартия

Мряна риба, печена в хартия

Продукти: 4-5 рибки с тегло около 200 г., 2 глави лук, 100 г. пресни гъби, сол, черен пипер, ситно нарязан магданоз, олио.
Приготвяне: Изчистваме и измиваме рибките, подсушаваме ги с кърпа, посоляваме ги и ги поръсваме с черен пипер.
Нарязваме на тънки филийки лука и гъбите. Посоляваме ги. Поръсваме ги с черен пипер и със ситно нарязания магданоз и ги разбъркваме.
Увиваме в намазана с олио пергаментова хартия по една рибка заедно с част от сместа и навиваме хартията на руло. Завързваме двата му края с конец, за да не изтича сокът при печенето на рибите.
Така приготвените рибки опичаме във фурна. Поднасяме ги със сварени картофи или моркови, полети със запържено масло.