Котлети руладини

Котлети руладини

Продукти: 500 г бяло месо от птица, 1 пакетче масло, 100 г шунка, 10 гъби, задушени в масло, 2 яйца, 4 филии бял хляб, 5 супени лъжици бульон, галета за овалване, сол и черен пипер.
Приготвяне: Начукваме филетата от бялото месо, посоляваме ги и ги поръсваме с черен пипер. Нарязваме много на дребно шунката, смесваме я със задушените гъби и разпределяме плънката върху по-големите филета. Поставяме върху тях по-малки филета, завиваме на руло и омотаваме с конец. Потапяме руладините в яйца, галета и пак яйца и пържим в горещо масло. В мазнината от пърженето изпържваме филиите, леко издълбани в средата и поръсени с бульона. Котлетите сервираме върху хлебните канапета, поливаме ги с разтопено масло и ги гарнираме с пръстен от задушен ориз, полят с масло и поръсен с индийско къри. Предлагаме и салата според сезона.