Масленица

Масленица

Продукти: 1 кг брашно, ½ л вода, 1 чаена лъжичка сол, ½ чаена чаша олио, 300 г краве масло; за плънката— 300 г сирене, 3 яйца.
Приготвяне: От брашното, водата и солта омесваме тесто. Разделяме тестото на топки с диаметър 3 см. Намазваме топките с олио, нареждаме ги в тава и ги оставяме да престоят половин час на стайна температура. От топките разточваме малки питки, които слепваме по 4 с разтопеното краве масло. От всяка купчинка разточваме по една голяма кора, която нарязваме на няколко парчета. Нареждаме отрязаните парчета в намазана с мазнина тава по три-четири едно върху друго, като ръсим между тях мазнина и слагаме от плънката - от натрошеното сирене, смесено с разбитите яйца. Върху купчинките поставяме една цяла кора и я поръсваме с разтопено краве масло и вода. Печем масленицата в силна фурна.