Пита с месо

Пита с месо

Продукти: ¾ чаена чаша олио, ¼ чаена чаша вода, щипка сол, ¼ чаена лъжичка сода бикарбонат, брашно. За пълнежа: 500 г не тлъста кайма, 1 глава лук, 2 супени лъжици масло или олио, сол, черен пипер.
Приготвяне: На огъня слагаме заедно олиото, водата, содата и солта. Щом кипне, сваляме от огъня и постепенно прибавяме брашното, така че да замесим умерено твърдо тесто. Разделяме тестото и от него разточваме две кори. Едната слагаме на дъното на намазана с мазнина тавичка и краищата и повдигаме на 3-4 см по стените. Отгоре разстиламе на равномерен пласт каймата, която предварително сме задушили в мазнината заедно със ситно нарязаният лук, сол и черен пипер. Пълнежът покриваме с втората кора, която набождаме с вилица на няколко места. Печем питата в умерена фурна и я поднасяме топла.