Телешко яхния (Аржентина)

Телешко яхния (Аржентина)

Продукти: 1 кг телешко месо, 2 глави лук, 3 – 4 чушки, 3 домата, 1 чаша бяло вино, 7 – 8 чаши бульон, 4 – 5 картофа, 1 пакетче царевица, 2 тиквички, 1 ябълка, 1 праскова, 2-3 лъжици мас, магданоз, черен пипер и сол.
Приготвяне: Нарязваме месото на кубчета и го запържваме до зачервяване в малко мас. Отделно в тенджера слагаме 2 лъжици мас и слагаме да се пържат лука, чушките, обелените домати нарязани на дребно. Като поизври водата от доматите прибавяме запърженото месо, посоляваме, прибавяме черен пипер и нарязан магданоз. Заливаме всичко с виното и бульона и го оставяме да ври около час. След това прибавяме картофите нарязани на кубчета, царевицата, тиквичките, ябълката, обелената праскова нарязани на дребни кубчета. Доваряваме ястието докато месото омекне съвсем. Сервираме го топло поръсено с магданоз.