Супа от аспержи

Супа от аспержи

Продукти: 1 л бульон от месо или кости, 1 връзка корени за супа, 1 лъжица масло, 2 лъжици брашно, 1 чаша обелени и нарязани аспержи, 1 чаша прясно мляко или сметана, 2 жълтъка, сол, магданоз.
Приготвяне: От маслото и брашното правим светла запръжка, разреждаме я постепенно с бульона, в който сме сварили и корените за супа и разбъркваме добре. Оставаме на огъня и прибавяме аспержите и доваряваме докато омекнат аспержите. След като снемем супата от огъня прибавяме размитите с млякото жълтъци, нарязаният магданоз и сол на вкус. Сервираме с хлебни хапки.