Баница със спанак

Баница със спанак

Продукти: 500 г дебели кори за баница, 1 кг спанак, 2-3 яйца, ½ чаена лъжичка сода бикарбонат, 250 г сирене, 3 супени лъжици олио, сол.
Приготвяне: Изчистваме и измиваме спанака много добре. Попарваме го с вряла вода, в която прибавяме содата и солта. След това отцеждаме и го нарязваме на ситно. Задушаваме го в олиото и го смесваме с натрошеното сирене и яйцата.
Нареждаме корите в намазана с масло тавичка, като помежду им на две места разпределяме спаначната плънка. Поръсваме баницата с олио и печем в умерена фурна.