Овнешко месо с кашкавал

Овнешко месо с кашкавал

Продукти: ½ кг овнешко месо от бута, ½ чаша мазнина, 2 глави лук, 1-2 моркова, 1 резен целина, 1 малка зелка, 3 – 4 картофа, 1 лъжичка червен, 1 лъжичка черен пипер, 4 домата, 1 връзка магданоз, 200 г кашкавал.
Приготвяне: Нарязваме месото на порции. Поставяме го в тенджера и го заливаме с гореща вода, колкото да го покрие. Щом заври го посоляваме. Прибавяме нарязания на филии лук, нарязаните на кубчета моркови и целина, зелката, нарязана на ивички. Когато поомекне зеленчукът, прибавяме нарязани на филийки картофите, а след няколко минути прибавяме и червения пипер, черния пипер, мазнината и обелените и ситно нарязани домати. Доваряваме ястието на умерен огън.
Настъргваме кашкавала и го разбъркваме със ситно нарязания магданоз и черен пипер. Поръсваме с него обилно яхнията, след като я насипем в чинии.