Зимна супа с настъргани картофи

Зимна супа с настъргани картофи

Продукти: 500 г картофи, 2 моркова, 2-3 магданозени коренчета, коренче целина, 1 супена лъжица доматено пюре, 1 супена лъжица брашно, 2 супени лъжици масло, 50 г кашкавал, 1 супена лъжица лимонов сок, черен пипер, червен пипер, сол.
Приготвяне: Изчистваме, измиваме и нарязваме на едри парчета коренчетата магданоз, морковите и целината. Заливаме ги с 1 и ½ л вода, добавяме сол и ги оставяме да се варят, докато омекнат напълно. След това ги пасираме и връщаме при бульона. В друг съд правим запръжка от маслото и брашното, прибавяме червеният пипер и доматеното пюре и изсипваме към супата. След като заври слагаме обелените и настъргани на едро ренде картофи и оставяме да се вари още 15 минути. Поднасяме с лимонов сок, малко настърган кашкавал и смлян черен пипер.