Кремсупа от картофи (трети вид)

Кремсупа от картофи (трети вид)

Продукти: 600-700 г картофи, ½ л прясно мляко, 1 супена лъжица масло, 1 жълтък, 1 супена лъжица лимонов сок, черен пипер, сол.
Приготвяне: Почистените, измити и обелени картофи варим в 1 и ½ л студена вода. След като се сварят ги изваждаме от водата и ги пасираме. Връщаме ги обратно към зеленчуковият бульон, прибавяме прясното мляко, солта, маслото и оставяме да ври около 5 минути. Сваляме от огъня и застройваме с жълтъка и лимоновият сок. Поднасяме супата с пържени хлебни кубчета. По желание можем да поръсим с черен пипер.