Чорба от коприва

Чорба от коприва

Продукти: 500 г коприва, 1 кафена чаша ориз, 1 връзка пресен лук, ½ връзка магданоз, ½ супена лъжица червен пипер, 3-4 скилидки чесън, 2-3 супени лъжици олио, 1 супена лъжица лимонов сок, сол.
Приготвяне: Подбираме млада коприва, която изчистваме, измиваме и много добре осоляваме. Така копривата престоява около ½ час. След това я стриваме с дървена лъжица, изстискваме я добре и я измиваме в няколко води. В мазнината запържваме пресният лук, нарязан на ситно, прибавяме червеният пипер и добавяме 1 и ½ л вряща вода. Щом заври слагаме копривата, а след 10 минути и ориза. Преди да свалим чорбата от огъня прибавяме и скилидките чесън, нарязан на дребно. Поднасяме със ситно нарязан магданоз.