Пълнени краставици с извара

Пълнени краставици с извара

Продукти: 3 краставици, 250 г извара или сирене, 4 – 5 лъжици олио, 1 лъжица горчица, 1 връзка пресен лук, сол и черен пипер.
Приготвяне: Измиваме краставиците и ги разрязваме на две части напречно, а след това и по дължина. Издълбаваме ги с лъжичка така, че да получим ладийки. С помощта на шприц ги напълваме със сместа от изварата или настърганото сирене, горчицата, олиото и нарязаната на дребно бяла част от лука. Нареждаме ги в плато и ги украсяваме с листата на лука нарязани на дребно и черен пипер.